vol.3 おかもと かな(Cafe36(Sanroku)オーナー)

レストラン「Cafe36(サンロク)」オーナー
カフェを始める前は地方銀行に勤務。
その後、脱サラして母親と一緒に夢だったカフェ経営を始める。

Cafe36(サンロク)のホームページはこちら

第1回「北野でカフェを始めるまで」

今回のゲストはおかもと かなさん。元々は会社でOLとして働いていたおかもとさんが、どういう経緯で北野でカフェ経営を始めることになったのか。またおしゃれなお店のコンセプトについてもお伺いしました。

第2回「来店されるお客様について」

常連の方にはいろいろな宗教を信仰されている方がおり、禁止されている食材についてなど、お話を伺いながらメニューにも反映することもあるそうです。インタビュー後半には地方による食べ方の違いという話にも発展!?

第3回「大好きな水出しコーヒーをホットでも」

7~8時間かけて抽出する水出しコーヒーは、アイスだけでなくホットでもお勧め。水出しならではの、まろやかさが味わえるそう。最後にはカフェ「36」の名前の由来も・・・。カフェの雰囲気=おかもとさんの雰囲気。そう感じさせるインタビューです。

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